Vins Lalande-de-pomerol Château Haut-Goujon - 1995

Avis Viniou

Le Château Haut-Goujon 1995, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge qui nous provient du célèbre terroir du Libournais, dans la région de Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les rouges de cette région sont typiquement composés de Merlot en majorité, complété par du Cabernet Franc, et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1995 fut exceptionnel à Bordeaux, se distinguant par des vins puissants et racés, avec une belle capacité de garde. Le terroir de Lalande-de-Pomerol offre souvent des vins avec une structure soyeuse et des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de truffes et d'épices, grâce à ses sols graveleux et argileux qui garantissent une concentration et une élégance caractéristiques.

La région de Bordeaux est célèbre pour son climat maritime, tempéré par l’Atlantique qui modère les températures extrêmes, et pour la diversité de ses sols qui contribue à la richesse de ses vins. Lalande-de-Pomerol, bien que moins connue que Pomerol voisin, offre des vins d'un excellent rapport qualité-prix, bénéficiant du même soin méticuleux dans la viticulture et la vinification.

Pour sublimer le Château Haut-Goujon 1995, envisagez de le marier avec un carré d'agneau rôti aux herbes ou un confit de canard, des plats qui s'harmonisent merveilleusement avec la profondeur et la complexité de ces vins. Pour une option locale, un magret de canard ou un canard aux cerises apporterait un accord classique et délicieux.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour développer pleinement ses arômes et révéler son potentiel. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation, afin de permettre au vin de s'aérer et de libérer ses fragrances complexes. Bon plaisir de dégustation.