Vins Lalande-de-pomerol Château Haut-Goujon - 2015

Avis Viniou

Château Haut-Goujon 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce cru typique bordelais s’appuie généralement sur un assemblage dominé par le merlot, avec un complément de cabernet franc, voire de cabernet sauvignon selon les parcelles et l’approche du domaine. Le millésime 2015 est reconnu pour sa grande qualité dans le bordelais, ayant bénéficié d’un climat chaud et sec favorisant une belle maturité des raisins. La vinification au Château Haut-Goujon recherche l’expression authentique du terroir, privilégiant une extraction douce pour préserver la finesse des tanins et la fraîcheur du fruit, avec un élevage en barriques achevant une belle harmonie.

La région de Lalande-de-Pomerol jouxte l’illustre appellation Pomerol, partageant des sols argilo-graveleux et sablo-limoneux qui conviennent parfaitement au merlot et apportent souplesse, densité et rondeur aux vins. Son climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Historiquement, Lalande-de-Pomerol s’impose comme une terre de vins généreux, élégants et accessibles, témoignant de la longue tradition viticole du Libournais et du savoir-faire local.

Château Haut-Goujon 2015 révèle un équilibre raffiné entre fruits noirs mûrs, notes de prune, touches épicées et un boisé discret. Ses tanins soyeux et sa profondeur aromatique en font un compagnon idéal pour des plats savoureux. Il sera parfait avec une entrecôte bordelaise, un gigot d’agneau rôti au thym, ou plus simplement une belle assiette de canard confit, spécialité de la région. Il accompagnera également des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé d’ouvrir ce vin et de le carafer une heure avant le service afin d’aérer ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa complexité et sa structure élégante.