Vins Lalande-de-pomerol Château Garraud - 1997

Château Garraud 1997, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge emblématique du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru est composé majoritairement de merlot, complété souvent de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon, comme il est d’usage dans cette région. Le millésime 1997, réputé pour sa précocité et sa générosité, offre des vins au caractère souple, aux tanins déjà fondus et à l’expression aromatique développée, marquée par des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, et de touches épicées dues à l’élevage en barriques. Le terroir de Château Garraud repose sur des sols argilo-graveleux, apportant richesse et finesse au vin, tout en lui conférant une structure élégante et une aptitude moyenne au vieillissement. À ce stade, le vin présente certainement une belle évolution aromatique, des nuances tertiaires de cuir, de truffe et de tabac s’ajoutant au fruit.

La région de Lalande-de-Pomerol partage de nombreux points communs avec sa prestigieuse voisine Pomerol, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, propice à la maturité optimale du merlot. Les sols se composent principalement d’argiles, de graves et parfois de sables, apportant à ces vins leur rondeur et leur gourmandise. Le vignoble du Libournais, fort d’une histoire viticole multiséculaire, est réputé pour l’élaboration de vins souples, accessibles dès leur jeunesse mais capables de révéler une grande complexité après quelques années de garde.

Pour accompagner un Château Garraud 1997, privilégiez des mets raffinés mais simples, qui respecteront la délicatesse du vin : un magret de canard aux figues, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou encore une entrecôte bordelaise. Des plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, s’accorderont aussi à merveille avec la texture veloutée et les arômes évolués du vin. Pour une touche locale, servez-le avec un fromage de brebis affiné des Pyrénées.

Avant la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille et, si besoin, de la décanter pour favoriser l’expression des arômes. Servez ce vin à une température de 16-18°C afin d’apprécier pleinement la subtilité de ses arômes tertiaires et la douceur de sa structure.