Avis Viniou
Château La Vieille Forge 2022, en appellation Lalande-de-Pomerol, incarne avec élégance le caractère des grands rouges de la rive droite bordelaise. Ce vin, bien que le détail de l’assemblage ne soit pas explicitement fourni, est typiquement issu d’un savant mariage entre le merlot majoritaire, qui apporte opulence et chair, complété par le cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon, conférant fraîcheur, structure et complexité aromatique. 2022 a été un millésime solaire à Bordeaux, marqué par des conditions météo chaudes mais relativement équilibrées, favorisant une excellente maturité des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, traditionnelle dans cette appellation, privilégie l’extraction maîtrisée de la couleur et des tanins, pour révéler des vins généreux et harmonieux, aux arômes de fruits noirs mûrs, de prune, parfois nuancés de touches épicées ou de sous-bois à l’aération.
La région de Lalande-de-Pomerol, située immédiatement au nord du célèbre Pomerol, bénéficie d’un terroir d’exception, composé principalement de graves, d’argiles et de sables qui assurent un drainage parfait et favorisent la concentration aromatique des raisins. Son histoire viticole est ancienne et la proximité du plateau de Pomerol confère aux vins de Lalande-de-Pomerol une élégance et une profondeur souvent remarquées, bien qu’ils offrent une approche plus accessible en jeunesse.
Pour les accords mets-vins, Château La Vieille Forge 2022 accompagnera à merveille une cuisine raffinée mais sincère : côtes d’agneau rôties aux herbes, magret de canard aux cerises, filet de bœuf en croûte ou encore un classique bœuf bourguignon. Les spécialités locales, telles une entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cèpes, mettront en valeur la richesse du vin. Il s’associera aussi agréablement avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie ou un camembert affiné.
Pour le savourer dans les meilleures conditions, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d’une heure permettra au bouquet de pleinement s’exprimer, surtout si le vin est encore jeune, en offrant un équilibre parfait entre fruité, structure tannique et fraîcheur gourmande.
