Avis Viniou
Château La Vieille Forge 2020 présente tout le potentiel de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge, issu d’un assemblage typique bordelais où prédomine souvent le Merlot, complété généralement par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon, offre une belle expression du millésime 2020. Le nez dévoile des notes gourmandes de fruits noirs mûrs, de cerise, de mûre, soutenues par une pointe d’épices douces, de cacao et une touche légèrement boisée. En bouche, la structure est souple, les tanins élégants, et la finale persiste sur les fruits confiturés, apportant une belle harmonie d’ensemble ; la vinification en cuves thermorégulées puis un élevage sous bois doux soulignent la générosité et la rondeur du vin.
La région du Libournais, dont Lalande-de-Pomerol fait partie, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturité optimale du Merlot, cépage roi des lieux. Les sols graves-argilo-sableux et argilo-limoneux participent à la finesse et à la souplesse des vins de l’appellation. Labellisée AOC depuis 1936, Lalande-de-Pomerol a su écrire son histoire à l’ombre de sa prestigieuse voisine Pomerol, séduisant par des vins qui allient charme et accessibilité sans rien enlever à leur capacité de garde. Ce terroir exprime chaque année l’élégance et la richesse de ses sols à travers des vins généreux et raffinés.
Pour magnifier ce Château La Vieille Forge, privilégiez des mets savoureux et raffinés. Un magret de canard grillé, une côte de veau aux morilles, un civet de lièvre ou un filet de bœuf accompagné de cèpes seront particulièrement adaptés. Plus régional, une entrecôte bordelaise sauce échalote ou une lamproie à la bordelaise raviront les amateurs de cuisine du Sud-Ouest. Pour les accords fromagers, choisissez un brie truffé ou un Saint-Nectaire affiné.
Ce vin appréciera d’être servi à une température idéale de 16-18°C, après être carafé une demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Vous profiterez ainsi de toute la complexité aromatique et de la douceur des tanins de ce beau millésime de Lalande-de-Pomerol, aussi agréable dès aujourd’hui qu’après quelques années de garde supplémentaires.
