Avis Viniou
Issu du prestigieux terroir de Lalande-de-Pomerol, dans la région du Libournais à Bordeaux, ce vin rouge du millésime 2023, élaboré au Château Xx, incarne la tradition des grands vins de la rive droite. Principalement constitué de Merlot, cépage emblématique de l’appellation, il peut être assemblé à une touche de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon, selon le style de la propriété. La vinification se fait généralement avec une macération douce pour préserver le fruité et l’élégance du vin, tout en laissant s’exprimer la richesse du terroir. Ce millésime 2023, jeune, offre déjà un bouquet généreux de fruits rouges mûrs et de délicates notes florales, soutenu par des tanins fins et une belle fraîcheur.
Le vignoble de Lalande-de-Pomerol s’étend sur des sols argilo-graveleux ou sablo-graveleux, souvent mêlés de crasses de fer, conférant aux vins intensité et finesse. Le climat océanique tempéré favorise la maturation lente et régulière des raisins, permettant de préserver à la fois fruité et structure. Cette appellation jouit d’une belle notoriété, héritée de l’excellence des grands voisins comme Pomerol, tout en offrant souvent un excellent rapport qualité-prix et une identité propre, marquée par la rondeur et la souplesse de ses cuvées.
Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol, privilégiez des accords avec une cuisine du Sud-Ouest : magret de canard grillé, confit ou encore un agneau de lait rôti s’accorderont parfaitement avec la douceur et la profondeur du vin. Un plat traditionnel comme une entrecôte bordelaise à la sauce échalote ou un fromage à pâte molle type Saint-Nectaire relèvera également toutes ses nuances.
Je vous recommande de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C afin d’en apprécier toute la palette aromatique. Jeune, il saura séduire par son expression fruitée, mais il gagnera en complexité après deux ou trois années de garde. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour libérer pleinement ses arômes.
