Avis Viniou
La Fleur de Boüard 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, dans la région du Libournais à Bordeaux. Il s’agit d’un assemblage dominé par le Merlot, accompagné en général de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques complexes, avec notamment un épisode de gel au printemps, livre des vins précis et élégants, dans un style plus accessible que les années solaires. Le terroir de La Fleur de Boüard, caractérisé par ses sols d’argiles profondes et de graves, favorise une belle maturité du raisin et confère au vin structure, rondeur et potentiel de garde. La vinification soignée allie tradition et innovation, avec des extractions douces et un élevage en barriques qui affine les tanins tout en développant des arômes subtils de fruits noirs, de violette, de bois noble et de légères notes épicées.
La région de Lalande-de-Pomerol, située juste au nord de la prestigieuse Pomerol, partage des conditions climatiques océaniques tempérées, idéales pour la lente maturation du Merlot. Le sol y est constitué d’argiles, de sables et d’alluvions, offrant une diversité propice à l’expression nuancée des cépages plantés. Ancienne propriété de familles enracinées dans le bordelais, cette région viticole s’est progressivement distinguée par la qualité croissante de ses vins, souvent considérés comme d’excellentes alternatives aux plus grands crus voisins.
Ce vin sera parfaitement mis en valeur autour de plats gourmands tels qu’un magret de canard rôti aux cerises, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou encore un pavé de bœuf sauce bordelaise. Les spécialités régionales comme le confit de canard ou le gratin de cèpes relèveront aussi son caractère généreux et fruité, tandis qu’un beau plateau de fromages affinés (brie, mimolette vieille, Saint-Nectaire) prolongera la dégustation avec élégance.
Pour une appréciation optimale, servez ce Lalande-de-Pomerol à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une petite heure pour oxygéner le vin et révéler toute sa complexité aromatique. Ce 2017 offre déjà beaucoup de plaisir, mais saura aussi patienter en cave quelques années supplémentaires si vous recherchez davantage de maturité et de profondeur.
