Avis Viniou
Château Tour Chaigneau 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage phare de l’appellation, souvent complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2020, généreux grâce à une météo clémente, s’exprime par sa maturité et sa richesse aromatique. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, suivie d’un élevage en fûts de chêne d’une durée de 12 à 18 mois, permettant au vin de gagner en complexité tout en conservant la souplesse caractéristique de l’appellation.
La région du Libournais, et Lalande-de-Pomerol en particulier, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols, principalement constitués de graves, de sables et d’argiles, offrent un excellent drainage et favorisent une maturation optimale du Merlot, apportant rondeur et élégance aux vins. Lalande-de-Pomerol partage de nombreuses similitudes avec la prestigieuse voisine Pomerol, mais s’exprime souvent avec plus de fraîcheur et un caractère accessible plus jeune. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et Lalande-de-Pomerol s’est forgée une réputation pour ses vins de très grand rapport qualité-prix.
Pour accompagner ce Château Tour Chaigneau 2020, privilégiez des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti, une côte de veau grillée, ou un gigot d’agneau aux herbes relèveront la trame fruitée et la finesse des tanins du vin. Des spécialités régionales comme l’entrecôte bordelaise sauce marchand de vin, ou même des cèpes sautés à l’ail, formeront des accords subtils avec sa structure veloutée et ses notes de fruits noirs et d’épices douces.
Il est conseillé de servir ce Lalande-de-Pomerol entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une demi-heure afin de dévoiler toute sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui pour son fruité gourmand, ou gagner en complexité après quelques années de garde.
