Vins Lalande-de-pomerol Château Tour Chaigneau - 2015

Le Château Tour Chaigneau 2015 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de la région bordelaise, au sein du Libournais. Ce vin se compose principalement de merlot, cépage phare de cette zone, souvent complété par une touche de cabernet franc et parfois un peu de cabernet sauvignon. Le millésime 2015 a connu une météorologie particulièrement favorable dans le Bordelais, avec un printemps doux suivi d’un été chaud et ensoleillé, offrant des raisins parfaitement mûrs et concentrés. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, voisin immédiat du prestigieux Pomerol, se caractérise par des sols argilo-graveleux et sablo-limoneux qui favorisent la générosité et la rondeur du merlot. Vinifié traditionnellement, le Château Tour Chaigneau 2015 dévoile une robe profonde, un nez intense de fruits noirs mûrs, de truffe et de sous-bois, ainsi qu’une bouche ample et soyeuse, portée par des tanins déjà bien fondus après ces années de garde.

Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence régulatrice de la Dordogne. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge et elle partage avec Pomerol cette capacité à produire des vins élégants et charnus, prisés pour leur accessibilité et leur gourmandise. Les propriétés y sont le plus souvent familiales, ce qui confère aux vins une personnalité unique et un excellent rapport qualité-prix.

Pour accompagner un Château Tour Chaigneau 2015, privilégiez des mets savoureux comme un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau aux herbes. Les champignons, notamment les cèpes, subliment les arômes de sous-bois : une poêlée de girolles ou un risotto aux champignons seront aussi des alliances appréciées. Pour faire honneur à la région, pensez à la lamproie à la bordelaise ou à un confit de canard.

Ce vin exprime tout son potentiel entre 16 et 18°C, à carafer si possible une heure avant le service afin de libérer toute la complexité aromatique qu’offre ce beau millésime 2015. Il peut encore vieillir quelques années, mais se déguste dès maintenant avec beaucoup de plaisir.