Vins Lalande-de-pomerol Château Tour Chaigneau - 2011

Avis Viniou

Le Château Tour Chaigneau 2011 est un vin rouge sec issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le secteur du Libournais, voisin direct de l’illustre Pomerol. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, complété parfois par des cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011 se distingue par une maturité modérée, offrant des vins équilibrés, déjà accessibles à la dégustation, avec des notes de fruits noirs, de prune mûre et une élégante touche boisée liée à un élevage soigné en barriques de chêne. En bouche, le Château Tour Chaigneau 2011 affiche une structure harmonieuse, des tanins souples et des arômes évolués, parfois soulignés par quelques nuances tertiaires : cuir, sous-bois et réglisse.

Le terroir de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une belle maturation du Merlot. Les sols y sont variés, mêlant graves, sables et argiles, ce qui confère aux vins une belle richesse aromatique et une rondeur typique. Cette aire viticole, en périphérie immédiate de Pomerol, partage une histoire viticole séculaire et un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui lui permet de révéler des vins élégants, souvent à un excellent rapport qualité-prix.

Pour sublimer ce vin, il est recommandé de l’associer à des plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard rôti, un agneau de lait de Pauillac aux légumes racines ou une entrecôte à la bordelaise. Il se marie également fort bien avec des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal, ou encore un risotto aux cèpes.

Pour une expérience optimale, servez le Château Tour Chaigneau 2011 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe d’une vingtaine de minutes afin de libérer toute la complexité des arômes. Ce vin est aujourd’hui sur une belle phase de maturité mais devrait encore bien évoluer sur les prochaines années.