Vins Lalande-de-pomerol Château Tour Chaigneau - 2019

Le Château Tour Chaigneau 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, dans le Libournais, une région voisine du prestigieux Pomerol. La vinification est traditionnellement axée sur la recherche d’un bel équilibre entre puissance et élégance, en valorisant la rondeur et la volupté caractéristiques de l’appellation. Ce millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables à Bordeaux, se distingue généralement par une belle maturité du fruit, une expression gourmande et des tanins souples. S’appuyant sur le savoir-faire local, la production privilégie l’assemblage, mettant en avant des textures harmonieuses, une palette aromatique riche, souvent autour des fruits noirs mûrs, des touches de réglisse, d’épices douces et parfois de nuances de sous-bois ou de bois noble à l’élevage.

La région viticole de Lalande-de-Pomerol se trouve sur la rive droite de la Dordogne, s’étendant sur des sols argilo-sableux et graves offrant une bonne régulation de l’eau, propice à la culture des cépages traditionnels du bordelais. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, les vignes profitent d’une maturation lente et régulière. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, la proximité avec Pomerol conférant à Lalande-de-Pomerol une image de terroir d’excellence, qui produit des vins réputés pour leur souplesse, leur accessibilité et un raffinement subtil, tout en conservant une identité propre, plus abordable et souvent plus immédiate.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec une cuisine généreuse et conviviale, telle qu’un magret de canard rôti, un confit de porc aux pruneaux ou un carré d’agneau légèrement rosé. Les plats à base de champignons, les tourtes de canard ou, plus régionalement, un parmentier de canard aux cèpes, sauront accompagner sa richesse. Une cuisine à demi-corsée et de belles volailles fermières, rôties ou en sauce, seront également idéales pour accompagner la structure élégante et la rondeur du vin.

Pour la dégustation, je vous conseille une température de service autour de 16-18°C. Il est préférable de carafer le vin au moins une heure avant afin de révéler toute l’ampleur de ses arômes et d’assouplir la trame tannique du millésime. Ce vin pourra aussi apprécier quelques années supplémentaires en cave pour parfaire son équilibre et sa complexité.