Vins Lalande-de-pomerol Château La Pervenche - 2019

Château La Pervenche 2019 est un vin rouge sec produit dans l’appellation Lalande-de-Pomerol AOC, au cœur du Libournais à Bordeaux. Ce vin résulte généralement d’un assemblage dominé par le Merlot, cépage phare de la rive droite, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité supérieure à Bordeaux, avec des raisins ayant bénéficié d’un ensoleillement généreux, aboutissant à des vins à la fois mûrs, équilibrés et structurés. Les vignes de Château La Pervenche, cultivées sur les sols typiques de l’appellation — mêlant graves, argiles et parfois sables — offrent des vins expressifs, avec des arômes de fruits noirs (prune, mûre), une touche florale et des notes toastées issues d’un élevage soigneusement maîtrisé en fûts de chêne.

La région de Lalande-de-Pomerol partage de nombreuses caractéristiques avec sa prestigieuse voisine, Pomerol. Son terroir bénéfique, situé à proximité immédiate de la Dordogne, combine un climat océanique tempéré et des sols bien drainants, idéaux pour l’expression raffinée du Merlot. L’histoire viticole locale remonte plusieurs siècles, portée par des domaines familiaux attachés à la qualité et à la typicité. Les vins de Lalande-de-Pomerol se distinguent par leur accessibilité relative, tout en offrant une belle complexité et un véritable potentiel de garde.

Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol 2019, privilégiez des accords savoureux avec des pièces de bœuf rôties ou braisées, un magret de canard au miel et aux épices, ou encore un gigot d’agneau de sept heures, spécialité du Sud-Ouest. Les champignons, notamment en poêlée ou en risotto, s’accorderont à merveille avec ses nuances boisées. Pour une touche régionale, servez-le avec un canard aux cèpes ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire.

Servez Château La Pervenche 2019 après l’avoir ouvert une heure à l’avance, à une température idéale entre 16 et 18°C. Ce vin peut déjà se déguster avec plaisir, mais il pourra aussi évoluer élégamment en cave sur cinq à huit ans.