Vins Lalande-de-pomerol Château La Pervenche - 2015

Le Château La Pervenche 2015 est un rouge typique de l'appellation Lalande-de-Pomerol, à Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir de Merlot, associé souvent à une touche de Cabernet Franc, voire de Cabernet Sauvignon selon les millésimes. Le millésime 2015 est reconnu pour sa générosité et son équilibre, offrant des vins gourmands et charmeurs. La vinification au Château La Pervenche privilégie l’expression du fruit, avec une extraction douce et un élevage maîtrisé en barrique, afin de préserver l’harmonie entre matière et finesse. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, proche du mythique Pomerol, repose sur des sols sablo-graveleux et argilo-limoneux, conférant aux vins à la fois souplesse et profondeur.

La région du Libournais, et en particulier Lalande-de-Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de la Dordogne. Les hivers doux, les étés modérément chauds et les précipitations régulières assurent une maturation optimale des raisins. L’histoire de Lalande-de-Pomerol est étroitement liée à celle de Pomerol, dont elle partage nombre de caractéristiques géologiques et climatiques. Bien que moins renommée que sa prestigieuse voisine, l’appellation livre des vins au rapport prix-plaisir souvent remarquable, alliant une structure racée à des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, de violette et de subtiles notes épicées et boisées.

Pour accompagner ce Château La Pervenche 2015, privilégiez des viandes rouges tendres telles qu’un filet de bœuf, un magret de canard poêlé ou une côte de veau aux morilles. Des mets régionaux comme le confit de canard ou le rôti de porc aux cèpes s’avèrent d’excellents compagnons, tout comme des fromages affinés à pâte molle type Saint-Nectaire ou Brie de Meaux. La texture soyeuse du vin s’accordera également à une cuisine légèrement épicée ou truffée.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer et de dévoiler sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa rondeur, de ses tanins fondus et de ses arômes complexes, fruits du beau millésime 2015.