Le Château Siaurac 2014, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, est une belle représentation du style classique de la Rive droite bordelaise. Cette cuvée, nommée « Plaisir de Siaurac », est un vin rouge sec dont l’assemblage reste confidentiel mais s’inspire vraisemblablement des profils traditionnels de la région, dominés généralement par le Merlot, parfois associé au Cabernet Franc et au Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 est marqué à Bordeaux par une météo contrastée offrant, après un été modéré, une arrière-saison exceptionnelle, permettant une bonne maturité des raisins. Les vinifications chez Siaurac sont connues pour favoriser l’expression du fruit et la finesse des tanins, ce qui augure d’un vin à la fois accessible, élégant et doté d’une certaine rondeur, soutenue par une belle fraîcheur.
Le vignoble de Lalande-de-Pomerol se situe au nord de la prestigieuse appellation Pomerol, sur la rive droite de la Dordogne. Les sols, typiques de la région, sont composés d’un savant mélange d’argiles, de graviers et de sables, favorisant des vins à la fois souples, charnus et élégants. Le climat océanique tempéré avec d’intéressantes variations saisonnières permet aux raisins d’atteindre une maturité équilibrée. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles et, bien que plus discrète que celle de Pomerol, Lalande-de-Pomerol a su forger sa propre identité grâce à des châteaux dynamiques et des vins d’un excellent rapport qualité-prix.
Ce vin trouvera naturellement sa place à table aux côtés d’une cuisine dans le même esprit que celui de la région. Il s’accordera à merveille avec un magret de canard rôti, une épaule d’agneau confite ou encore des cèpes poêlés à l’ail. Plus traditionnellement, on peut le déguster avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire ou le Brie, qui mettront en valeur ses tanins soyeux et sa souplesse.
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce Lalande-de-Pomerol entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe durant une demi-heure avant la dégustation pourra souligner davantage la richesse aromatique acquise au fil des années en bouteille.
