Vins Lalande-de-pomerol Château Réal-Caillou - 2018

Avis Viniou

Le Château Réal-Caillou 2018, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, incarne à merveille le style des grands vins de la rive droite bordelaise. Ce rouge sec provient principalement de cépages emblématiques de la région, à savoir le Merlot, souvent dominant à Lalande-de-Pomerol et apportant chair, souplesse et fruits noirs mûrs, accompagné d’une proportion variable de Cabernet Franc qui confère structure, finesse et fraîcheur aromatique. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable à Bordeaux, avec un été chaud et sec, garantissant une belle maturité des raisins tout en conservant une bonne acidité, grâce à des nuits fraîches en fin de saison. La vinification dans ce secteur respecte majoritairement la tradition bordelaise : cuvaison douce, extractions maîtrisées et souvent un élevage en barriques, dont une proportion neuve, apportant à la fois complexité, texture soyeuse et de délicates notes de vanille ou d’épices.

Lalande-de-Pomerol est située à proximité immédiate de l’illustre Pomerol, sur la rive droite de la Dordogne. Son terroir bénéficie de sols variés : argiles profondes, graves et sables, qui participent à la richesse, à la souplesse et à l’élégance de ses vins. Le climat océanique tempéré, avec une belle exposition et une pluviométrie modérée, permet au Merlot de s’exprimer avec générosité, offrant des vins à la fois gourmands et aptes à vieillir. L’histoire viticole locale remonte au Moyen Âge, portée par la réputation des abbayes et moines ayant contribué au développement des vignobles.

Ce millésime 2018 du Château Réal-Caillou se mariera parfaitement avec des mets de caractère et de tradition. Un magret de canard grillé, un carré d’agneau aux herbes ou un bœuf braisé lui rendront hommage, tout comme un sauté de veau aux cèpes. Les fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou une tome de brebis, souligneront la rondeur et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Lalande-de-Pomerol autour de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance afin de libérer pleinement ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois. Ce vin pourra encore bénéficier de quelques années de garde pour gagner en harmonie et en complexité.