Vins Lussac-saint-émilion Château Saint Michel - 2012

Avis Viniou

Le Château Saint Michel, situé dans l'appellation Lussac-Saint-Émilion, produit ce rouge de 2012, un millésime réputé. Bien que le cépage exact ne soit pas détaillé, il est probable que ce vin soit dominé par le Merlot, typique de la région. Le Libournais, avec ses sols argilo-calcaires caractéristiques, offre un terroir idéal pour des rouges élégants et bien structurés. La vinification classique de Bordeaux, avec un élevage en fût de chêne, contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin. Lussac-Saint-Émilion est une sous-région du prestigieux Saint-Émilion, riche en savoir-faire viticole. Le Château Saint Michel est réputé pour son adhérence aux traditions locales et sa capacité à produire des vins de grande finesse.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Lussac-Saint-Émilion accompagnera magnifiquement un filet de bœuf grillé, un gigot d'agneau ou un confit de canard. Les plats en sauce, comme un coq au vin, rehausseront également les arômes de fruits noirs et d'épices de ce vin. Pour une approche plus régionale, essayez un canard aux cèpes ou aux pruneaux, des plats qui s'accordent parfaitement avec les notes terreuses et complexes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, tempérée à la cave. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour aérer le vin et révéler toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de mûre, de cerise noire et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure souple, ses tanins fondus et sa finale persistante. Une dégustation contemplative enrichira l'expérience sensorielle de ce Bordeaux raffiné.