Avis Viniou
Le Château Saint-Michel 2010 en appellation Lussac-Saint-Émilion est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Libournais, dans le Bordelais. Typique de son appellation, il s’agit d’un assemblage dominé par le merlot, cépage phare de la rive droite, souvent complété par le cabernet franc et, dans une moindre mesure, par le cabernet sauvignon. Ce millésime 2010 est particulièrement réputé à Bordeaux pour sa concentration, sa maturité de fruit et son potentiel de garde. Les raisins bénéficient de rendements maîtrisés et d’une vinification traditionnelle, avec un élevage partiel en fûts de chêne qui apporte au vin à la fois structure et complexité aromatique, sans masquer le fruit.
La région de Lussac-Saint-Émilion se situe au nord de la célèbre cité médiévale de Saint-Émilion. Le terroir y est constitué de coteaux argilo-calcaires et de sables, favorisant maturité et élégance aux vins produits. Le climat océanique, adouci par la proximité de la Dordogne, assure des maturités lentes et complètes, bénéfiques pour le merlot. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, avec une tradition d’excellence perpétuée par les vignerons locaux.
Pour accompagner un Lussac-Saint-Émilion 2010, misez sur des viandes rouges grillées, un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, se marient également très bien. Un plat régional tel que le canard aux cèpes serait un choix authentique et délicieux.
Avant la dégustation, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance pour permettre au vin de s’aérer et de révéler sa palette aromatique, évoquant les fruits noirs mûrs, la truffe, les notes toastées et épicées. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa structure et sa finesse.
