Avis Viniou
Le Château Saint Michel 2019, un vin rouge provenant de Lussac-Saint-Émilion, est le parfait ambassadeur de sa région, le Libournais, une sous-région renommée de Bordeaux. Ce terroir, influencé par un climat océanique tempéré et des sols argilo-calcaires, favorise la culture de cépages tels que le Merlot, souvent dominante dans les assemblages de la région malgré l'absence de spécification ici. Le millésime 2019, marqué par une alternance favorable de chaleur et de pluie, a produit des vins concentrés et équilibrés. Le Château Saint Michel, au passé historique riche, a su préserver son savoir-faire pour élaborer des vins raffinés et élégants, typiques de leur région.
Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion, optez pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie, qui sublimeront ses tanins soyeux et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau au thym mettrait parfaitement en valeur la rondeur et la complexité de ce vin. Les plats de la région bordelaise, comme le confit de canard ou les cèpes de Bordeaux, s'accorderont également harmonieusement avec ses saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets pourpres, humez ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices avant de goûter à sa structure veloutée et à sa finale persistante. En respectant ces étapes, vous apprécierez toute la richesse et la sophistication de ce vin.
