Avis Viniou
Le Château Saint Michel 2023, issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge captivant qui s'inscrit dans la belle tradition des vins du Libournais, à Bordeaux. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les rouges de cette région sont souvent dominés par le Merlot, offrant des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes de prunes, de réglisse et parfois de nuances de sous-bois. Le millésime 2023, encore jeune, promet une fraîcheur invitante et une structure élégante qui devraient s'affiner avec le temps. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui permettent une maturation lente et optimale des raisins, révélant ainsi des vins généreux et harmonieux.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, est célèbre pour son climat océanique tempéré. Ce climat, combiné à un sol riche et varié, contribue à produire des vins d'une grande finesse et très équilibrés. L'histoire de la viticulture dans cette région est ancestrale, avec une réputation solidement établie grâce à des siècles de savoir-faire viticole.
Pour profiter pleinement de ce vin, envisagez des accords avec des mets qui souligneront sa complexité et sa profondeur. Les plats traditionnels de la région, comme le magret de canard aux cèpes ou le confit de canard, se marieront parfaitement avec le Château Saint Michel 2023. Il se révélera également un excellent compagnon pour des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou des fromages affinés comme le Brie ou le Camembert.
Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler toute sa palette aromatique. N'hésitez pas à le décanter une heure avant pour favoriser une oxygénation optimale, surtout si vous dégustez ce vin encore jeune.
