Avis Viniou
Le Château La Jorine 2016 est un vin rouge élaboré sur l'appellation Lussac-saint-émilion, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément le Libournais. Ce millésime 2016 profite de l'excellente réputation de l'année, offrant des vins harmonieux avec une belle capacité de garde. Le terroir de cette sous-région, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin une structure soyeuse et une profondeur aromatique. Bien que le cépage dominant ne soit pas spécifié, les assemblages traditionnels de Lussac-saint-émilion incluent souvent le Merlot, apportant des notes fruitées et rondes. Le climat océanique tempéré, allié à des techniques de vinification rigoureuses, favorise l'émergence d'un vin élégant et équilibré. Le Château La Jorine, ancré dans la tradition locale, est reconnu pour son sérieux et son savoir-faire ancestral, qui se reflètent pleinement dans ce millésime.
Pour accompagner ce Lussac-saint-émilion, privilégiez des plats tels qu'un magret de canard rôti aux figues ou un filet de bœuf en croûte aux champignons. Les saveurs généreuses et la texture subtile du vin complètent parfaitement la richesse des viandes rouges et des plats à base de sauce. Essayez également avec des fromages affinés comme un brie truffé ou un vieux comté pour sublimer ses arômes. Afin de souligner un accord régional, servez-le avec un cassoulet pour une alliance classique et savoureuse.
Côté dégustation, ce vin s'apprécie idéalement à une température de service entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes est recommandé pour aérer les arômes et adoucir les tanins. Commencez votre dégustation en observant sa robe grenat intense, puis humez délicatement pour apprécier des arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre fruité et structure, pour conclure sur une finale persistante et soyeuse.
