Avis Viniou
Le Château La Jorine 2010, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, se présente comme un vin rouge typique de la rive droite bordelaise. Principalement constitué de Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon selon l’encépagement traditionnel de la région, ce millésime offre une belle expression du terroir. L’année 2010 figure parmi les grands millésimes à Bordeaux, caractérisée par une maturité optimale des raisins et une belle structure tannique, promettant un vin équilibré, gourmand et doté d’un potentiel de garde certain. Le vin montre généralement une robe intense, affichant des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, parfois de notes de sous-bois et d’épices douces, soutenues par une bouche ample à la finale persistante.
Le Libournais, et plus particulièrement Lussac-Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des automnes souvent favorables à la maturité du raisin. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et sables, ce qui confère aux vins profondeur, rondeur et fraîcheur. Cette appellation partage la renommée de ses voisines tout en offrant des vins d’excellent rapport qualité-prix. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, et le savoir-faire local met en valeur l’élégance et l’authenticité de chaque cuvée.
Ce Château La Jorine 2010 séduira avec une cuisine traditionnelle riche et savoureuse. Il s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, un magret de canard, un agneau rôti aux herbes ou un bœuf à la bordelaise. Les plats régionaux, comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes sautés, mettront en valeur sa structure et sa profondeur. Il accompagnera également des fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou la tomme de Savoie.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de libérer toute la complexité aromatique de ce beau millésime. Son évolution en bouteille commence à offrir un ensemble harmonieux, parfait pour une dégustation dès à présent ou dans les prochaines années.
