Avis Viniou
Le Château La Jorine 2013 est un vin rouge produit sur l’appellation Lussac-Saint-Émilion AOC, dans la célèbre région du Libournais, à Bordeaux. Le millésime 2013, caractérisé par une météo capricieuse, a donné naissance à des vins frais, légers et tout en finesse. Le cépage principal de la région est le merlot, souvent accompagné de cabernet franc et, selon les propriétés, d’une petite part de cabernet-sauvignon. La vinification traditionnelle en cuve permet de préserver la typicité aromatique du fruit, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de notes légèrement épicées et une structure tannique souple mais présente.
Le Libournais, auquel appartient Lussac-Saint-Émilion, est réputé pour ses vins élégants, dominés par le merlot qui bénéficie ici d'un terroir argilo-calcaire idéal. Ce sous-sol, particulièrement adapté à la culture de la vigne, permet d’obtenir des vins à la fois ronds, profonds et dotés d’une belle fraîcheur. La région de Bordeaux, et Saint-Émilion en particulier, se distingue aussi par son histoire viticole millénaire et la richesse de ses paysages, inscrits au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Le climat océanique de 2013, marqué par la fraîcheur et des vendanges précoces, a contribué à produire des vins moins puissants mais fort agréables à boire dès aujourd’hui.
Pour accompagner ce Château La Jorine 2013, privilégiez une cuisine régionale et conviviale. Le vin sera parfait avec un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou un rôti de veau aux cèpes. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme un brie truffé ou un camembert affiné, trouveront également de beaux accords avec la rondeur du merlot.
Servez ce Lussac-Saint-Émilion entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe d’une demi-heure pour l’ouvrir doucement. Vous apprécierez alors la subtilité de ses arômes, sa souplesse et son élégance caractéristique des beaux vins du Libournais.
