Vins Lussac-saint-émilion Château Moulin de Fontmurée - 2005

Avis Viniou

Le Château Moulin de Fontmurée 2005 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la sous-région du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime 2005 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques idéales durant toute l'année viticole. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit précisé, les vins de cette région sont traditionnellement composés principalement de Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure élégante et une belle complexité aromatique. La vinification en rouge sec signifie que le vin sera riche en tanins, avec un potentiel de garde intéressant.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des variations de température modérées et une pluviométrie relativement stable. L'histoire viticole de la région est prestigieuse, remontant à plusieurs siècles, et contribue à la réputation mondiale des vins produits ici.

Pour accompagner ce Lussac-Saint-Émilion, pensez à des plats qui sauront sublimer ses qualités. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf aux cèpes, révéleront ses tanins soyeux. Les plats de la région bordelaise, tels qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, se marieront également parfaitement avec ce vin. Pour un accord fromage, optez pour un Saint-Nectaire ou un Cantal affiné.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour qu'il puisse exprimer au mieux ses arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et ses notes boisées. Il bénéficiera d'une aération préalable en carafe d'une à deux heures avant de le déguster.