Vins Lussac-saint-émilion Château Barbe Blanche - 1988

Le Château Barbe Blanche 1988, issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, est une véritable perle du Libournais, dans la célèbre région de Bordeaux. Ce vin rouge arbore les qualités typiques des cépages bordelais, très probablement un assemblage de Merlot dominant, complété par du Cabernet Franc. Le millésime 1988 est réputé pour avoir produit des vins avec une belle structure et une capacité de garde impressionnante, bénéficiant d’une année suffisamment ensoleillée, suivie de pluies bienvenues en fin de saison.

La région viticole de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, est connue pour son climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et uniformément. Les sols argilo-calcaires de Lussac-Saint-Émilion confèrent aux vins une grande richesse et complexité aromatique, idéales pour des vins de garde. Ce terroir, historiquement riche, a toujours été au cœur de la viticulture bordelaise, avec des vignobles qui remontent à l'époque gallo-romaine.

Pour accompagner ce Château Barbe Blanche, privilégiez des mets qui souligneront la profondeur et la structure du vin. Un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes serait parfait pour valoriser les nuances de fruits mûrs et les tanins fondus qui se développent dans ce type de vin après plusieurs décennies en cave. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Lussac-Saint-Émilion à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler la complexité aromatique du vin, tout en adoucissant sa structure tannique. Pensez à décanter le vin une heure avant la dégustation pour qu'il puisse libérer pleinement ses arômes développés au fil des années.