Vins Lussac-saint-émilion Château Vieux Chambeau - 2016

Avis Viniou

Le Château Vieux Chambeau 2016 est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse appellation Lussac-saint-émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Bien qu’il ne soit pas précisé, l’assemblage typique de cette appellation repose majoritairement sur le merlot, complété par du cabernet franc et, dans une moindre mesure, du cabernet sauvignon. Ce vin de 2016 bénéficie d’un millésime particulièrement réussi à Bordeaux, marqué par une météo idéale ayant favorisé une maturité optimale du raisin. Les méthodes traditionnelles de vinification, souvent pratiquées dans cette région, mettent en avant l’expression du fruit, l’équilibre et une texture soyeuse, tandis que l’élevage en fûts de chêne apporte des notes subtiles d’épices et de vanille.

La région du Libournais, célèbre pour ses terroirs d’exception, se caractérise par des sols argilo-calcaires et sablonneux qui conviennent parfaitement au merlot, cépage roi de la rive droite. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, offre des conditions idéales à la vigne grâce à une humidité bien régulée et des températures douces. L’histoire de la région est intimement liée à la production de vins élégants, réputés depuis des siècles pour leur capacité de garde, leur finesse et leur rondeur.

Pour accompagner le Château Vieux Chambeau 2016, privilégiez des mets qui feront ressortir la richesse aromatique et la structure du vin. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore des plats régionaux comme le confit de canard seront des partenaires de choix. Pour une proposition plus locale, une assiette de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal conviendra parfaitement.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré une heure en carafe afin d’en déployer toutes les nuances. Ce soin permettra de savourer pleinement la complexité et la générosité de ce beau millésime de Lussac-saint-émilion.