Vins Lussac-saint-émilion Château Vieux Chambeau - 1998

Avis Viniou

Le Château Vieux Chambeau 1998, issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge élégant du Libournais, une sous-région réputée de Bordeaux. Typique de cette zone, il est probablement composé majoritairement de Merlot, offrant des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges mûrs, renforcés par un bouquet évolué de sous-bois et d'épices. Le millésime 1998 étant particulièrement favorable dans cette région, ce vin bénéficie d'une maturité harmonieuse. Le terroir argilo-calcaire et le climat océanique tempéré de Lussac-Saint-Émilion apportent finesse et structure. Le Château Vieux Chambeau, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole bordelaise, a su maintenir une réputation de qualité indéniable dans l'élaboration de ses vins.

Pour sublimer ce Lussac-Saint-Émilion 1998, optez pour des plats mettant en valeur sa complexité. Une entrecôte grillée aux cèpes, sauce bordelaise, intensifiera ses notes boisées et de fruits noirs. Aussi, un confit d'agneau aux herbes de Provence ou un plateau de fromages affinés, comme le Cantal ou le Comté, formeront des accords parfaits. Pour une expérience authentique, servez-le avec des plats régionaux comme un cassoulet à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafier pendant une à deux heures pour libérer ses arômes complexifiés par les années. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets tuilés, respirez ses parfums évolutifs de pruneau et de cuir, puis savourez sa bouche ronde et veloutée, en notant l'équilibre entre ses tanins fondus et sa finale persistante.