Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2022 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Lussac-saint-émilion |
Château / Domaine | Vieux Chambeau |
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Le Château Vieux Chambeau 2022 est un vin rouge bio de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, dans le Libournais, une sous-région de Bordeaux. Ce vin, en l'absence de précision sur l'assemblage, est probablement dominé par le Merlot, le cépage phare de cette région. Les vins de cette appellation sont souvent caractérisés par leur rondeur et leur intensité aromatique. Le millésime 2022, bien qu'encore jeune, promet des arômes généreux de fruits rouges et noirs, des tannins soyeux et une belle structure en bouche, typique des Bordeaux de cette zone.
La région du Libournais, et plus particulièrement Lussac-Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant ainsi une belle maturation des raisins. Les sols sont principalement argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une minéralité rafraîchissante et un potentiel de garde intéressant. L’histoire viticole de la région est riche, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine et des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner ce Château Vieux Chambeau 2022, je recommande des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte sauce bordelaise. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, sublimeront également ses arômes. Pour rester dans la tradition régionale, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises sera un choix parfait.
Pour profiter pleinement des qualités de ce Lussac-Saint-Émilion, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe pendant une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir pleinement sa palette aromatique et de révéler la richesse de ses saveurs.
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