Vins Lussac-saint-émilion Vieux Château Chambeau - 2019

Avis Viniou

Le Vieux Château Chambeau 2019 est un vin séduisant de l'appellation Lussac-Saint-Émilion au cœur du Libournais, Bordeaux. Cette cuvée est essentiellement issue de Merlot, souvent complétée par du Cabernet Franc, offrant rondeur et élégance. Le millésime 2019 s'exprime avec une belle structure, grâce à un climat équilibré qui a permis une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires typiques de l'appellation ajoutent une minéralité subtile. Lussac-Saint-Émilion, connue pour son climat tempéré et son riche patrimoine viticole, confère à ses vins une profondeur unique. Le Vieux Château Chambeau, avec sa longue histoire et son savoir-faire reconnu, garantit un produit de qualité et de caractère.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats aux saveurs riches et terreuses. Un magret de canard aux cèpes ou un filet mignon de porc aux pruneaux s'accorderont parfaitement avec ses tanins souples et sa rondeur. Les classiques de la région, comme le confit de canard et les plats à base de truffes, sont des choix naturels qui mettront en valeur sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après une aération de 30 à 60 minutes en carafe. Ce temps de carafage permet au bouquet de s'épanouir, révélant des notes de fruits rouges, d'épices et une pointe de sous-bois. Avant de goûter, observez sa robe rubis profonde, respirez ses arômes délicats, puis laissez le vin évoluer en bouche, appréciant sa texture veloutée et sa finale persistante.