Vins Lussac-saint-émilion Château Bel-Air - 2011

Avis Viniou

Le Château Bel-Air 2011, en appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge issu majoritairement du cépage merlot, souvent complété d’un peu de cabernet franc et cabernet sauvignon, dans la tradition des grands vins de la rive droite bordelaise. Ce millésime 2011 a connu une météo contrastée, avec un printemps chaud qui a favorisé la précocité de la floraison, suivi d’un été plus frais donnant des vins à la structure modérée et à la belle fraîcheur. Le terroir argilo-calcaire de Lussac, avec ses sols profonds, confère ici au vin une bonne capacité de garde tout en préservant le fruité du merlot. Les vinifications sont conduites dans le respect du style local, avec des extractions douces puis un élevage en barriques, qui apporte une touche boisée et polie aux tanins.

Lussac-Saint-Émilion, situé dans le Libournais, fait partie des satellites les plus qualitatifs de Saint-Émilion. Son climat tempéré océanique, adouci par la proximité de la Dordogne, permet une maturation homogène des raisins. Ici, le merlot s’exprime pleinement, donnant aux vins rondeur, ampleur et expression gourmande de fruits rouges et noirs, souvent accompagnés de notes épicées et légèrement truffées avec l’âge. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine et la réputation des vins de Lussac, voisins directs de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, n’a cessé de grandir grâce au travail méticuleux des propriétés familiales.

Pour sublimer un millésime 2011 du Château Bel-Air, préférez des viandes rouges rôties, une côte de bœuf ou un magret de canard grillé. Les plats régionaux, comme un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, s’accordent à merveille, tout comme des fromages affinés à pâte dure, type Comté ou Cantal. Sur le plan épicé, un tajine léger d’agneau peut aussi mettre en valeur le toucher suave du vin.

Avant de le servir, pensez à ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer ses arômes. La température idéale de dégustation se situe autour de 16-18°C, afin de sublimer la finesse des tanins et la complexité aromatique du vin, particulièrement appréciable pour un millésime de plus de dix ans.