Avis Viniou
Le Château Les Grands Champs 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, l’une des satellites les plus estimées de Saint-Émilion sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru est typique du Libournais, élaboré principalement à partir de Merlot, complété selon les millésimes par du Cabernet Franc et parfois un peu de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 a été considéré comme particulièrement qualitatif dans la région, combinant la puissance d’un été chaud et la concentration apportée par une récolte mûre. La vinification respecte la tradition bordelaise, avec une fermentation en cuve inox ou béton, suivie d’un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité, structure et finesse au vin. On retrouve au nez des notes de fruits noirs mûrs, de cerise profonde, de sous-bois et une touche légèrement épicée typique des élevages soignés. En bouche, une trame veloutée, des tanins souples mais présents et une belle longueur résument ce vin généreux, équilibré et charmeur.
Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, protégé par la forêt des Landes, ce qui offre à la vigne une maturation progressive et régulière. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, parfois avec des nuances graveleuses, idéaux pour magnifier l’expression du Merlot, cépage roi du secteur. Cette appellation, un peu moins connue que sa voisine illustre, produit toutefois des vins de très belle facture, souvent dotés d’un excellent rapport qualité-prix. Le patrimoine viticole y est riche, avec une longue histoire familiale et un terroir qui reflète toute la typicité du plateau du Libournais.
Pour les accords mets-vins, Les Grands Champs 2018 appelle des plats de caractère mais pas excessivement puissants afin de respecter l’élégance de sa structure. Essayez-le sur un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou encore un confit de canard pour un accord régional authentique. Il accompagnera aussi très bien des fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou un Comté bien affiné.
Pour profiter pleinement de ce vin, privilégiez une température de service de 16-18°C. Laissez-le s’aérer en carafe une heure avant dégustation pour révéler toute sa complexité aromatique et harmoniser ses tanins. Vous pourrez ainsi apprécier la finesse et la générosité d’un excellent Lussac-Saint-Émilion à parfaite maturité.
