Avis Viniou
Le vin en question est un vin rouge de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, situé dans la région viticole de Bordeaux. Le millésime 2016 de ce Château Les Grands Champs se distingue par sa complexité et sa richesse, typiques de cette année réputée à Bordeaux. Bien que la composition exacte de l'assemblage ne soit pas précisée, il est courant dans cette sous-région de retrouver une prédominance de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Ces cépages confèrent au vin des arômes de fruits rouges mûrs, de prunes et de notes épicées avec une structure tannique bien équilibrée.
La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce climat, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, est idéal pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires de Lussac-Saint-Émilion contribuent à la profondeur et à la longévité des vins produits ici, tandis que l'histoire viticole de la région, qui remonte à plusieurs siècles, a permis d'affiner les pratiques de vinification pour atteindre une qualité exceptionnelle.
Pour les accords mets-vins, ce vin rouge de Lussac-Saint-Émilion se marie particulièrement bien avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou une daube de bœuf, accentueront les nuances épicées et la rondeur du vin. Pour un accord plus régional, pensez à un confit de canard ou à un fromage de la région comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de se libérer pleinement et aux tanins de s'excuser pour offrir une texture veloutée en bouche. Assurez-vous d'ouvrir la bouteille une heure avant de servir ou de la décanter pour mieux profiter de sa richesse aromatique.
