Avis Viniou
Château La Perrière 2013 est un vin rouge sec issu de l’AOC Lussac-Saint-Émilion, située dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce cru est conçu à partir d’un assemblage typique de la rive droite, principalement dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon suivant les millésimes. Le millésime 2013, année compliquée dans le Bordelais marquée par une météo capricieuse, a demandé tout le savoir-faire du vigneron pour préserver la fraîcheur du fruit et offrir des vins à la structure souple et à la maturité modérée. Vinifié selon les méthodes traditionnelles bordelaises, le vin dévoile généralement des arômes de fruits rouges, de cerise et de groseille, avec des notes retenues d’épices douces, et une touche légèrement boisée si l'élevage en fût est utilisé.
La région de Lussac-Saint-Émilion s’étend au nord-est de la cité médiévale de Saint-Émilion, sur des sols variés mêlant argiles, sables et quelques zones calcaires. Le climat ici est océanique tempéré, modéré par la proximité de l’océan Atlantique, offrant suffisamment de douceur pour arriver à maturation, mais aussi une certaine fraîcheur, ce qui explique l’élégance et le raffinement de ses vins. L’histoire viticole y est ancienne, du fait de la renommée de la grande voisine Saint-Émilion, mais Lussac s’y distingue par un excellent rapport qualité-prix et des vins de caractère.
Ce Lussac-Saint-Émilion se mariera parfaitement avec une cuisine traditionnelle française telle qu’un magret de canard rosé, un rôti de bœuf sauce bordelaise, ou un gigot d’agneau. Il accompagne également très bien des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, ou un gratin de cèpes. Pour les amateurs de fromages, il s’accorde joliment avec un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire affiné.
Pour apprécier toute sa palette aromatique et sa texture, dégustez Château La Perrière 2013 à une température de service de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin de révéler toute sa finesse. Bonne découverte !
