Le Château La Perrière 2022 est un vin rouge sec provenant de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, en Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce cru est typique des vins de la rive droite, élaboré majoritairement à partir de Merlot, complété éventuellement de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, selon l’encépagement du domaine. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques particulièrement chaudes et sèches, a donné des raisins bien mûrs, offrant ainsi au vin une structure soyeuse, des arômes de fruits noirs (prune, mûre, cerise noire) et de légères notes épicées et toastées provenant d’un élevage traditionnel, souvent réalisé en fûts de chêne. L’équilibre entre fraîcheur et maturité du fruit est notable dans ce millésime, apportant rondeur et une belle persistance en bouche.
La région de Bordeaux et plus particulièrement le Libournais bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture du Merlot, cépage roi de la rive droite. Les sols argilo-calcaires de Lussac apportent puissance et finesse aux vins, tandis que la mosaïque de terroirs locaux permet une grande diversité d’expressions. L’histoire viticole de cette région est riche et ancienne : Saint-Émilion, dont Lussac est l’une des quatre appellations satellites, est reconnue pour la qualité et la typicité de ses vins depuis des siècles. Les propriétés y perpétuent un savoir-faire alliant respect de la tradition et innovations œnologiques.
Ce Lussac-Saint-Émilion 2022 sera à son avantage avec des plats savoureux et raffinés. Il accompagne magnifiquement un carré d’agneau rôti aux herbes, une daube de bœuf à la bordelaise, ou encore un magret de canard aux cèpes. Pour un accord local, privilégiez une entrecôte à la bordelaise ou un pavé de bœuf accompagné de cèpes sautés. Les fromages à pâte mi-dure comme le Saint-Nectaire ou le Cantal formeront également de beaux accords.
Il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service pour lui permettre d’exprimer toute sa complexité aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ainsi servi, le Château La Perrière 2022 dévoilera toutes ses qualités et offrira une expérience gustative authentiquement bordelaise.
