Vins Lussac-saint-émilion Clos Les Hauts Martins - Prestige - 2016

Avis Viniou

Le Clos Les Hauts Martins Cuvée Prestige 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, dans la région de Bordeaux, sur la rive droite de la Dordogne. Ce vin bénéficie d’un assemblage typique de la région, majoritairement à base de merlot, complété de cabernet franc et de cabernet sauvignon, ce qui lui confère à la fois rondeur, charme et structure. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité, marqué par un été chaud suivi d’un automne sec ayant permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale. La vinification, respectueuse des traditions bordelaises, accorde une belle place à l’élevage en fûts de chêne, ajoutant raffinement, complexité aromatique et potentiel de garde.

La région de Lussac-Saint-Émilion tire sa singularité de ses sols argilo-calcaires et graveleux, propices à la culture d’un merlot expressif et harmonieux. Profitant d’un climat océanique tempéré, les vignes bénéficient de conditions idéales pour développer des arômes fruités et veloutés. Chargée d’histoire, cette région voisine du prestigieux Saint-Émilion est réputée pour ses vins authentiques, alliant générosité du fruit et élégance tannique.

Pour magnifier ce Clos Les Hauts Martins, privilégiez des plats en harmonie avec la rondeur et la structure du vin. Un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise à la sauce échalote ou encore un cassoulet de Castelnaudary sublimeront sa chair et ses notes épicées. Les fromages affinés à pâte pressée comme un Saint-Nectaire ou un Comté, ainsi que les plats typiques du Sud-Ouest, seront également de parfaits compagnons.

Dégustez ce Lussac-Saint-Émilion à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour libérer la richesse de ses arômes. Ce vin révèle alors toute sa palette : fruits noirs mûrs, touches de réglisse, bois noble et tanins fondus, promesse d’un très agréable moment de dégustation.