Vins Lussac-saint-émilion Château Courlat - 2016

Le Château Courlat 2016, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, se présente comme un vin rouge sec typique du Libournais. Si la composition exacte des cépages n’est pas précisée, il est fréquent, dans cette zone satellite de Saint-Émilion, de retrouver une dominante de Merlot, parfois accompagnée de Cabernet Franc et, plus rarement, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 a profité de conditions climatiques remarquables à Bordeaux, offrant des vins d’une belle structure, à la fois mûrs et équilibrés, où les notes de fruits noirs, de prune et de subtiles touches épicées s’expriment harmonieusement. La vinification, souvent traditionnelle dans cette appellation, cherche à préserver la fraîcheur du fruit tout en permettant un élevage modéré en fût, qui apporte une certaine complexité sans masquer l’expression du terroir.

Pour situer ce vin, il faut rappeler que Lussac-Saint-Émilion fait partie des quatre appellations satellites de Saint-Émilion, sur la rive droite de la Dordogne. Le climat y est océanique tempéré, avec des sols argilo-calcaires qui offrent une maturité régulière, favorable à l’expression du Merlot. Riche d’une histoire viticole ancienne, le secteur produit des vins réputés pour leur accessibilité et leur charme dès leur jeunesse, mais certains millésimes comme 2016 gagnent à être attendus quelques années en cave.

Pour les accords mets-vins, l’élégance et la rondeur du Château Courlat 2016 invitent à des associations avec une viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Des plats traditionnels du Sud-Ouest, tels que le confit de canard ou un cassoulet modéré en puissance, feront également honneur à sa structure. Les fromages affinés à pâte dure, type comté ou cantal, s’accordent bien avec sa richesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service afin de permettre au vin de dévoiler toute sa palette aromatique et sa douceur en bouche.