Avis Viniou
Le Haut-Médoc 2015 du Château Sociando-Mallet est un vin rouge issu de l'illustre région de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc, connue pour ses magnifiques terroirs de graves. Ce millésime 2015 est un assemblage classique de Cabernet Sauvignon, Merlot et peut-être de Cabernet Franc, sans indication exacte ici, combinant la richesse aromatique et la finesse tannique. Le terroir graveleux du Haut-Médoc offre un drainage optimal et une situation climatique favorable pour les cépages bordelais, propices aux vins structurés et élégants. Le Château Sociando-Mallet, bien que non classé, jouit d'une grande réputation pour ses vins de garde robustes et équilibrés, grâce à une technique de vinification soignée et respectueuse du terroir.
Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Haut-Médoc 2015 à de l'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cerises ou même un cassoulet. Ces plats riches en saveurs sauront sublimer les arômes complexes et la structure tannique du vin. Pour une touche locale, un confit de canard ou une entrecôte grillée à la bordelaise se révéleraient également être de superbes choix.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de l'appréciation, examinez la robe pour observer son évolution, sentez les arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices, puis goûtez pour découvrir une texture soyeuse associée à une structure tannique équilibrée.
