Avis Viniou
Le Château La Tour Carnet 2015 est un Grand Cru du Haut-Médoc, une région réputée pour ses vins rouges d'excellence. Ce millésime, bénéficiant d'une météo favorable, offre une belle concentration et une structure tannique remarquable. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de cette région incluent généralement des mélanges de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, chacun apportant des nuances distinctes de fruits rouges, d'épices et de cèdre. Le terroir du Médoc, avec son sol graveleux et son climat tempéré par l'influence de la Gironde, confère au vin une complexité et une élégance typiques. Le Château La Tour Carnet, l'un des plus anciens domaines de Bordeaux, possède une histoire riche qui remonte au XIIe siècle, et son savoir-faire inégalé assure une qualité constante et un haut niveau de reconnaissance.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses saveurs complexes. Une entrecôte grillée ou un gigot d'agneau aux herbes s’accorderont à merveille avec la robustesse et la profondeur du vin. Pour une touche régionale, optez pour un canard aux cèpes ou un confit de canard, qui se marieront parfaitement avec les notes de fruits noirs et d'épices du vin. Les fromages affinés, comme un Brillat-Savarin ou un Comté, peuvent également sublimer le profil aromatique de ce Grand Cru.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes envoûtants de fruits noirs, de cèdre et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins mûrs, avant de savourer sa finale persistante et élégante.
