Vins Haut-Médoc La Tour Carnet - 2018

Avis Viniou

Le Château La Tour Carnet 2018, issu de l'appellation Haut-Médoc, est un vin rouge élégant, classé Grand Cru. Ce millésime se caractérise par un assemblage typique des grands Bordeaux, bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici, on peut s'attendre à une dominance de Cabernet Sauvignon et Merlot. Le millésime 2018 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant des vins riches et complexes avec un potentiel de garde remarquable. La région du Médoc est réputée pour son terroir unique, avec des sols graveleux idéaux pour la viticulture et un climat océanique modéré favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château La Tour Carnet, l'un des plus anciens domaines de Bordeaux, jouit d'une riche histoire remontant au XIIe siècle, et est réputé pour ses techniques de vinification alliant tradition et modernité.

Pour accompagner ce vin noble, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, créeront également une belle harmonie gustative. Pour un voyage culinaire régional, un confit de canard aux cèpes apportera une complémentarité et soulignera les nuances du vin.

Pour savourer pleinement ce Haut-Médoc, servez-le entre 16 et 18 degrés Celsius, après un passage en carafe de 1 à 2 heures pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde pourpre du vin, avant de plonger dans ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, appréciez la structure équilibrée et les tanins soyeux qui persistent en finale, offrant une expérience de dégustation raffinée et mémorable.