Vins Haut-Médoc La Tour Carnet - 2016

Avis Viniou

Le Château La Tour Carnet 2016, issu de l'appellation Haut-Médoc, est un vin de la région de Bordeaux connu pour son élégance et son caractère affirmé. Ce Grand Cru classé produit un vin rouge autour des cépages emblématiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent puissance et rondeur. Le millésime 2016 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, avec un été sec et chaud suivi par des pluies bénéfiques début septembre. Ces conditions ont permis une maturation optimale des raisins, aboutissant à des vins riches en tanins avec une belle profondeur aromatique. Vinifié traditionnellement avec un élevage en barriques de chêne, ce vin dévoile des arômes de fruits noirs, de tabac, ainsi que des notes épicées et boisées.

Le Haut-Médoc est une sous-région prestigieuse de Bordeaux, reconnue pour ses sols graveleux favorisant un drainage excellent et une maturation idéale des raisins. Le climat océanique tempéré, influencé par l'Atlantique, offre des hivers doux et des étés modérés, avec une régulation thermique parfaite pour la vigne. L'histoire viticole de la région est marquée par des siècles de savoir-faire et de traditions, et le Château La Tour Carnet représente l'une des plus anciennes propriétés, ayant joué un rôle clé dans l'évolution des vins de Bordeaux.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront magnifier sa structure et ses arômes. Un carré d'agneau rôti, des magrets de canard ou même un bœuf Wellington seront parfaits. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise s'accorderont également merveilleusement bien.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant de le servir pour permettre aux arômes de se développer pleinement et offrir ainsi une expérience gustative des plus agréables.