Vins Haut-Médoc Château La Tour Carnet - 2019

Avis Viniou

Le Château La Tour Carnet 2019, un Grand Cru renommé de l'appellation Haut-Médoc, est un vin rouge typique de Bordeaux, souvent élaboré à partir des cépages traditionnels cabernet sauvignon et merlot. 2019, une année marquée par un climat chaud, a donné naissance à des vins expressifs avec une belle concentration en fruit. Le terroir du Médoc, avec ses graves bien drainantes, confère au vin une élégance et une structure remarquables. Haut-Médoc bénéficie d'un climat tempéré par l'Atlantique, favorisant la maturité optimale des raisins. Le Château La Tour Carnet, l'un des plus anciens domaines de Bordeaux, se distingue par son histoire riche remontant au XIIe siècle et sa réputation d'excellence.

Pour profiter pleinement de ce vin, essayez-le avec un carré d'agneau rôti aux herbes, où la tendreté de la viande complémente la structure tannique du vin. Les saveurs du cabernet sauvignon s'harmonisent également avec un magret de canard aux fruits rouges. Pour explorer les accords régionaux, un canard à la bordelaise serait un choix idéal, mettant en valeur les arômes complexes du vin.

Pour apprécier ce Haut-Médoc dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, détectez des notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux.