Avis Viniou
Le Château Villegeorge 2019, issu de la prestigieuse appellation Haut-Médoc à Bordeaux, est un vin rouge complexe et élégant. Bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2019 est reconnu pour son équilibre et sa concentration aromatique, grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux, favorise une viticulture de qualité, renforcée ici par la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) qui atteste d'une production respectueuse de l'environnement. Le Château Villegeorge, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, incarne l'élégance et la finesse propres aux vins de cette région emblématique.
Pour sublimer les arômes fruités et les tanins souples de ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Les plats à base de champignons sauvages ou un plateau de fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie de Meaux, composeront également une harmonie gustative remarquable. Pour un accord régional, un gigot d'agneau de Pauillac serait idéal, soulignant à merveille l'authenticité de la région de Bordeaux.
Dégustez ce vin entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'une heure permettra de révéler la complexité et de lisser les tanins. Commencez la dégustation en observant la robe rubis aux reflets pourpres, puis sentez les notes de fruits noirs, de prune et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre structure et souplesse, ainsi que la finale longue empreinte de raffinement.
