Avis Viniou
Le Château Cantemerle 2020, issu du prestigieux terroir du Haut-Médoc, est un vin rouge élégant et complexe, bénéficiant de l'appellation Grand Cru Classé. Ce millésime se distingue par son assemblage typique de cépages bordelais, principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, qui lui confèrent puissance et souplesse. Situé dans la région viticole renommée du Médoc, château Cantemerle bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols graveleux, idéals pour la viticulture. Ce château historique, dont les premières mentions remontent au XIIe siècle, est synonyme d'excellence et de tradition vinicoles bordelaises, contribuant à sa réputation immuable.
Pour accompagner ce Château Cantemerle 2020, envisagez des plats qui mettent en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, un filet de bœuf en croûte ou encore un magret de canard rôti seraient des choix parfaits. Si vous souhaitez explorer les spécialités régionales, une entrecôte bordelaise ou une assiette de fromages affinés tel que le Comté ou le Saint-Nectaire s'harmoniseront magnifiquement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Cantemerle 2020 à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, ressentez ses arômes fruités et épicés au nez, puis savourez la complexité et l'équilibre en bouche. Ce vin évoluera encore avec quelques années de garde, offrant de nouvelles dimensions aromatiques à découvrir.
