Avis Viniou
Le Château Mille Roses 2001 est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Haut-Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce vin, élevé sur des sols graveleux typiques de la région, bénéficie des bienfaits d'un climat océanique tempéré, qui permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins du Haut-Médoc sont traditionnellement issus d'un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, avec des touches de Merlot, ce qui leur confère structure et complexité. Le millésime 2001 est reconnu pour avoir été un millésime classique à Bordeaux, offrant des vins élégants et bien équilibrés.
La région viticole de Médoc, partie intégrante de l'histoire viticole bordelaise, a une réputation mondiale pour ses vins rouges de garde. Le climat tempéré par l'influence de l'océan Atlantique et les sols essentiellement composés de graves permettent aux cépages de s'épanouir parfaitement, produisant des vins tanniques avec une belle profondeur aromatique. Le Haut-Médoc, sous-région du Médoc, est le foyer de plusieurs crus de prestige.
Pour accompagner ce Château Mille Roses 2001, envisagez des mets riches et savoureux qui sauront se marier avec son profil tannique et aromatique. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises s'avèreraient excellents. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou un mimolette vieille, lui feront également honneur. Les plats régionaux bordelais tels que le pot-au-feu ou le confit de canard compléteront magnifiquement ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération avant le service peut être bénéfique pour libérer ses arômes secondaires développés au fil des années. Profitez de ce vin dans un grand verre pour apprécier toute sa richesse et sa complexité aromatique.
