Avis Viniou
Le Château Mille Roses 2010 est une cuvée représentative de l’appellation Haut-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge sec est typiquement issu d’un assemblage de cépages traditionnels du Médoc, dominé par le Cabernet Sauvignon, avec une proportion variable de Merlot et parfois de Petit Verdot. Le millésime 2010 est reconnu comme l’un des plus beaux de la décennie, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité parfaite des raisins. Véritable reflet de son terroir, le Château Mille Roses bénéficie de sols graveleux typiques du Médoc, favorisant un drainage optimal et permettant aux vignes de puiser profondément les richesses minérales du sous-sol. Après des vendanges soigneusement menées, la vinification s’effectue de manière traditionnelle avec un élevage en barriques de chêne pendant 12 à 18 mois, apportant structure, élégance et complexité aromatique.
La région du Médoc, sur la presqu’île médocaine, possède un climat océanique tempéré qui protège les vignes des extrêmes climatiques, grâce à l’influence de la Gironde et de l’Atlantique. Les sols de graves caractérisent cette région et contribuent à la finesse et à la capacité de vieillissement des vins. Historiquement, le Haut-Médoc est un terroir de prestige, regroupant de nombreux châteaux réputés, où le savoir-faire ancestral se transmet de génération en génération pour exprimer la puissance et la subtilité des grands Bordeaux.
Pour accompagner un Château Mille Roses 2010, privilégiez des viandes rouges grillées, des côtes de bœuf ou un magret de canard rôti. Les plats traditionnels régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou une pièce de gibier en sauce s’accorderont parfaitement avec la richesse du vin. Les fromages affinés à pâte dure, type Comté ou Ossau-Iraty, sublimeront aussi ses notes de fruits noirs et d’épices.
Pour la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une à deux heures avant de le servir afin de libérer pleinement ses arômes. Idéalement, servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier toute sa structure et son équilibre.
