Vins Haut-Médoc Château Haut-Logat - 1990

Avis Viniou

Le Château Haut-Logat 1990 est un vin rouge de l'appellation Haut-Médoc AOC, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, il est typiquement composé de cépages traditionnels de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc. Le millésime 1990 est reconnu comme une année exceptionnelle dans la région, offrant des vins riches, complexes et bien équilibrés, avec un potentiel de garde remarquable. Terroir prestigieux du Médoc, Haut-Médoc bénéficie de sols de graves qui permettent un excellent drainage, idéal pour la culture de la vigne. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, ayant permis de sublimer ce millésime historique.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, profite d’un climat océanique modéré. Les hivers doux et les étés chauds, associés aux influences régulatrices de l'océan Atlantique et de la Gironde, créent un environnement propice à la production de vins élégants et structurés. Le sol du Médoc, composé principalement de graves, contribue à la réputation des vignobles et au caractère distinctif des vins.

Pour sublimer le caractère de ce vin, il serait judicieux de l'accompagner de plats savoureux. Pensez à un tournedos Rossini, une côte de bœuf grillée ou un agneau de Pauillac rôti, qui souligneront la richesse et la profondeur du vin. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise pourrait faire l'affaire. Les notes évoluées de ce vieux millésime se marieront aussi magnifiquement avec des fromages affinés comme un Comté ou un Saint-Nectaire.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C pour apprécier ses arômes complexes de fruits mûrs, de tabac et de sous-bois. Compte tenu de son âge, une légère aération sera bénéfique pour libérer toute la profondeur de ses arômes.