Vins Haut-Médoc Camensac - 2018

Avis Viniou

Le Château de Camensac 2018 est un vin prestigieux provenant de l'appellation Haut-Médoc AOC, une région renommée de Bordeaux. Ce grand cru se distingue par sa robe rouge intense, typique des vins du Médoc. Le millésime 2018 est réputé pour sa complexité et sa richesse aromatique, grâce à un savant assemblage de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir du Haut-Médoc, avec ses sols graveleux et son climat maritime influencé par l'océan Atlantique, favorise la maturation optimale des raisins. La vinification soignée en fûts de chêne confère au vin des arômes subtils de fruits noirs, de cassis, avec des notes boisées et une structure tannique élégante.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d'un climat tempéré par la proximité de la mer, ce qui permet une longue période de croissance pour les vignes. Historiquement, Bordeaux est une région viticole emblématique, célèbre pour ses grands crus classés depuis 1855. Les sols graveleux du Médoc offrent un excellent drainage, idéal pour les cépages nobles qui y prospèrent.

Pour accompagner ce grand cru du Château de Camensac, privilégiez des mets en harmonie avec la structure et la richesse du vin. Des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un filet de bœuf rôti ou un carré d'agneau, se marieront à merveille. Les plats régionaux comme le confit de canard ou le magret de canard aux cerises sont également d'excellents choix. Les fromages affinés, comme le comté, s'accordent bien avec ce type de vin.

Il est recommandé de déguster ce Haut-Médoc à une température de 16-18°C, ce qui permet aux arômes complexes de se déployer pleinement. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation pour apprécier toutes les nuances de ce millésime exceptionnel.