Vins Haut-Médoc Château Meyre - 2010

Avis Viniou

Le Château Meyre 2010, Cru Bourgeois du Haut-Médoc, est un vin rouge emblématique de la rive gauche de Bordeaux. Issu d’un assemblage bordelais traditionnel centré sur le cabernet sauvignon, associé au merlot et selon les millésimes, complété parfois de petits verdot et cabernet franc, ce vin exprime à merveille l’élégance médocaine. Le millésime 2010 est reconnu comme l’un des plus grands de la décennie : l’été chaud et sans excès a permis une maturation complète des raisins, offrant des vins puissants, structurés et aptes à la garde. Les vignes du château s’enracinent dans un terroir de graves, caractéristique du Médoc, qui favorise le drainage et confère finesse, tension et complexité aromatique au vin. L’élevage en barriques, soigné mais sans excès, apporte des notes subtiles de vanille et d’épices sans masquer le fruit.

Situé dans le Haut-Médoc, cette appellation au nord-ouest de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré par la Gironde, apportant humidité et douceur, tout en étant protégé des vents froids par la forêt landaise. Les sols de graves reposant sur un sous-sol argilo-calcaire permettent au cabernet sauvignon d’exprimer toute sa profondeur. L’histoire viticole locale, riche et ancienne, s’inscrit dans la tradition des grands vins de garde. La mention Cru Bourgeois témoigne d’un engagement de qualité et de régularité.

Château Meyre 2010 se distingue par sa robe rubis profonde, un nez complexe mêlant fruits noirs, notes de sous-bois, de cèdre et une touche légèrement fumée. Sa structure tannique, soyeuse, accompagne idéalement des mets raffinés. Ce vin révèlera tout son potentiel avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou, pour honorer la gastronomie locale, une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal vieilli font aussi d’excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement ce millésime à maturité, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service, afin de libérer ses arômes complexes. Servez-le entre 16 et 18°C. Un moment idéal pour savourer l’élégance du Médoc et sa belle expression du terroir.