Vins Haut-Médoc Château Lamarque - 2012

Avis Viniou

Le Château Lamarque 2012 est un vin rouge sec issu de l’appellation Haut-Médoc, une zone prestigieuse située sur la rive gauche de Bordeaux. Le millésime 2012, bien que marqué par une météo capricieuse, a permis aux viticulteurs de faire preuve de précision et de sélection rigoureuse à la vigne. Assemblé principalement à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, cépages emblématiques de la région, ce vin présente une structure tannique affirmée, des notes classiques de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise), avec une touche de réglisse, de violette et quelques nuances toastées en raison de l’élevage en barriques. Après plus de dix ans de vieillissement, le 2012 dévoile des arômes évolués de sous-bois, de cuir et de tabac, tout en gardant une belle fraîcheur et une élégance typique des meilleurs crus du Médoc.

Le Haut-Médoc s’étend le long de la Gironde et bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’estuaire, qui protège les vignes du gel et assure une maturation homogène des raisins. Les sols graveleux, bien drainés, sont idéaux pour le Cabernet Sauvignon, apportant finesse, puissance et capacité de garde aux vins. Cette région viticole est riche en histoire, avec des châteaux renommés depuis le XVIIIe siècle, et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Château Lamarque 2012, privilégiez un accord avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac, du magret de canard ou une pièce de bœuf maturée. Les plats traditionnels bordelais, tels que l’entrecôte à la bordelaise, s’accorderont également parfaitement. Pour les amateurs de fromages, optez pour un comté affiné ou un brie de Meaux.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement et d’offrir toute la complexité de ce joli millésime bordelais.