Vins Haut-Médoc Château Rose Trintaudon - 2008

Avis Viniou

Le Château Rose Trintaudon 2008 est une belle expression du Haut-Médoc, typique de la rive gauche bordelaise. Ce vin rouge sec, issu majoritairement des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, parfois complétés par une touche de Petit Verdot, offre une structure équilibrée et une complexité aromatique intéressante. Le millésime 2008 a bénéficié de conditions climatiques contrastées, avec un printemps frais, un été plutôt humide mais une belle arrière-saison, permettant une maturation lente des raisins et donc une extraction optimale des arômes et des tanins. La vinification au Château Rose Trintaudon respecte les méthodes traditionnelles du Médoc, avec un élevage en fûts de chêne pour harmoniser l’ensemble et apporter des notes boisées subtiles aux fruits rouges et noirs mûrs (cassis, cerise, mûre) et aux épices douces.

Le Haut-Médoc, sur la presqu’île du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui atténue les extrêmes et favorise la régularité des millésimes. Les sols de graves profondes, riches en galets et en sable, contribuent à un excellent drainage et à la concentration aromatique des raisins. Cette région historique de Bordeaux est mondialement connue pour ses vins rouges élégants, aux tanins fins et à la grande capacité de garde.

Avec son style structuré mais accessible après quelques années d’évolution, ce Haut-Médoc accompagnera parfaitement une belle pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard rôti. Pour donner une touche régionale, un confit de canard accompagné de pommes sarladaises ou un gratin de cèpes relèveront admirablement ses saveurs. Ce vin se mariera également avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin s’il est ouvert jeune, afin de révéler l’ensemble de ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C. Un temps d’aération d’une à deux heures permettra d’apprécier toute la complexité de ce Haut-Médoc 2008.