| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Haut-Médoc |
| Château / Domaine | Château Pey Mallet |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 10,50 ⏠|
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Jeunesse
2016 - 2019
|
Maturité
2020 - 2023
|
Apogée
2024 - 2030
|
Déclin
2031 - 2040+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Merlot | 60 % |
| Cabernet Sauvignon | 35 % |
| Cabernet Franc | 5 % |
Le ChĂąteau Pey Mallet 2016 est un vin rouge issu de lâappellation Haut-MĂ©doc AOC, nichĂ© sur la rive gauche de la Gironde. ComposĂ© majoritairement de cabernet sauvignon et de merlot, comme câest traditionnellement le cas dans la rĂ©gion, ce cru illustre parfaitement la typicitĂ© du MĂ©doc. Le millĂ©sime 2016 sâest rĂ©vĂ©lĂ© exceptionnel, offrant des vins puissants, dotĂ©s dâune belle concentration fruitĂ©e et dâune structure tannique Ă©lĂ©gante. LâĂ©levage en barrique, souvent pratiquĂ© Ă Bordeaux, apporte de subtiles nuances boisĂ©es et une belle complexitĂ© aromatique, avec des notes de fruits noirs mĂ»rs, de cassis, de violette, accompagnĂ©es de touches de vanille et de sous-bois Ă lâĂ©volution.
Le Haut-MĂ©doc sâĂ©tend au nord de Bordeaux, sur un terroir homogĂšne de graves, qui permet un excellent drainage et favorise la maturation du cabernet sauvignon. Le microclimat ocĂ©anique, tempĂ©rĂ© par la proximitĂ© de lâAtlantique et de la Gironde, offre Ă la vigne un dĂ©veloppement optimal. Cette rĂ©gion historique, cĆur du vignoble mĂ©docain, est rĂ©putĂ©e pour ses vins alliant intensitĂ©, finesse et potentiel de garde. Le savoir-faire des vignerons, transmis au fil des gĂ©nĂ©rations, sâexprime dans des chĂąteaux renommĂ©s mais aussi dans des propriĂ©tĂ©s familiales comme le ChĂąteau Pey Mallet.
Ce vin nécessite des mets à la hauteur de sa structure et de sa richesse. Il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou rÎties, comme une entrecÎte à la bordelaise ou un magret de canard sauce aux cÚpes. Une assiette de fromages affinés de la région, type tomme de brebis ou cantal, mettra en valeur son bouquet aromatique. Pour les accords locaux, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à un confit de canard.
Pour une dĂ©gustation optimale, je vous recommande de servir ce Haut-MĂ©doc entre 16 et 18°C, aprĂšs lâavoir, si possible, carafĂ© une heure pour libĂ©rer toute la complexitĂ© de ses arĂŽmes. Profitez de sa belle persistance en bouche et de son potentiel de garde, qui lui permettra dâĂ©voluer harmonieusement au fil des ans.
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